レンジで簡単♪　レンコンとエビの蒸し物

レンコンは、皮をむき、酢水に浸してあく抜きをする。10分後、材料の半分は、すりおろす。

残りのレンコンは、ビニール袋にいれて、すりこぎ等で、細かくなるまで叩く。エビは、解凍後、やはり包丁でたたいて細かくする

生姜・ニンニクは、すりおろす。耐熱容器に、レンコン・えび・豆板醤・しょうが・にんにくを混ぜ合わせて入れる。

４の野菜をラップでくるみ、レンジで2分ほど加熱。３の材料を合わせたレンコンは、ふんわりラップをして、約8分レンジで加熱

レンコンの蒸し物は、竹串でさしてみて、何もくっつかなければOK.大皿に移し、加熱したお野菜を散らして出来上がり