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あったか旨みきのこだし麺

あったか旨みきのこだし麺の画像

Description

なめこでお汁がツヤツヤ光る美人麺。お上品なお味で温まります。

材料

しめじ
食べたい量
舞茸
しめじと同量
なめこ
1にぎり
だしパック
1袋
白だし
大さじ1
水
1リットル
砂糖
小さじ1
酒
大さじ1
そうめん（そばでも可）
2人分
わかめ（お好みで）
食べたい量

作り方

  1. 1

    鍋に水とだしパックを入れ、弱火~中火でフタをしてじっくり煮出す

  2. 2

    しめじの石づきを取った後、しめじと舞茸を手で割く。なめこはささっと洗っておく。

  3. 3

    1の鍋に、白だしと酒と砂糖と2をすべて入れひと煮立ち

  4. 4

    麺を入れ、規定の時間茹でる

  5. 5

    わかめを投入。（入れない場合は入れないでも可）

  6. 6

    出来上がり！

コツ・ポイント

なめこと舞茸を入れるのがポイント！舞茸のいい香りが食欲をそそります。

このレシピの生い立ち

京都旅行で出会った美味しいきのこ麺を参考にアレンジしました。
レシピID : 6644859 公開日 : 21/02/14 更新日 : 21/02/14

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あったか旨みきのこだし麺
by ピヨピヨたまひよ