詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

ごぼう麻婆豆腐

ごぼう麻婆豆腐の画像

Description

大人用子供用、麻婆豆腐が一度に作れて楽ちん！ごぼうたっぷり我が家人気メニューです(^^)/
（とかち芽室の百笑ファーム）

材料 （2人分）

絹ごし豆腐
1丁
豚挽き肉
100ｇ
ごぼう(ささがき)
75ｇ
にんにく(すりおろし)
1/2片
生姜(すりおろし)
1/2片
長ネギ(みじん切り)
1/2本
サラダ油
大さじ1/2
■ 味付け用
酒
大さじ1と1/2
甜麵醬
大さじ1
醬油
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
鶏がらスープの素
大さじ1/2
水
200cc
※水溶き片栗粉
適量
■ 仕上げ用
ごま油
大さじ1/2
小口ねぎ
適量
■ 大人用調味料
ラー油
適量
花椒粉
適量
糸切唐辛子
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ごぼうはささがきにして水にさらす

  2. 2

    写真

    ザルに移し、水気をしっかり切る

  3. 3

    写真

    豆腐は、1丁ずつ600wで 2分弱レンチンで温め、出てきた水分は捨てておく

  4. 4

    写真

    材料は、計って用意しておくと便利♪

  5. 5

    写真

    よーく熱した鍋にサラダ油を入れて豚挽肉を炒める
    にんにく、生姜、長ネギも加え更に炒める

  6. 6

    写真

    2のごぼうを加え、しんなりするまで炒める

  7. 7

    写真

    水溶き片栗粉以外の味付け用の調味料、水を加えて一煮立ち
    3の豆腐を角切りにして加えて更に煮る

  8. 8

    写真

    一旦火を止めて
    水溶き片栗粉を加えて優しく混ぜ、弱火で煮詰めていく
    程よいとろみ感になったら、仕上げ用のごま油を加える

  9. 9

    写真

    火を止めて器に移し、小口ねぎを散らして子ども用の完成

  10. 10

    写真

    大人用の調味料(๑˃̵ᴗ˂̵)

  11. 11

    写真

    9を器に移した後、
    10をお好みで加えて大人用麻婆豆腐の完成♪

コツ・ポイント

今回は、なまら十勝野の美肌ごぼうを使用しました。
美肌ごぼうは、ごぼう自体に甘味があるので
調味料の砂糖は半分でOKです！

このレシピの生い立ち

家族みんなが大好な麻婆豆腐。辛いのが苦手な子供用、ちょっと辛口にしたい大人用が一度に作れる！！ごぼう入りなので食物繊維たっぷり嬉しい麻婆豆腐です。
食感も良いのでぜひお試し下さい!(^^)!
レシピID : 6645076 公開日 : 21/02/10 更新日 : 22/09/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年2月19日
初れぽ
写真
クック808SJ8☆
味付けがちょうどよく、辛いものが苦手な私も美味しく頂けました！
つくれぽを書く

( )
なまら十勝野
ごぼう麻婆豆腐
by なまら十勝野