卵が香る☆フライパンでふんわり蒸しパン
soybean★
作り方
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1
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薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
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2
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ボールに卵を割りほぐす。砂糖を加えて、ザラザラ感が無くなるまでホイッパーで混ぜる。
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3
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水（又は牛乳）とサラダ油を入れてホイッパーでよく混ぜる。（バニラエッセンスを入れる方はここで入れてください）
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4
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ふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れ、ホイッパーでゆっくり円を描くようにやさしく混ぜる。
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5
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フライパンに水を張り、強火で沸騰させる。
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6
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沸騰を待つ間、生地をカップの7分目～8分目まで入れる。（ココットにカップを入れて、スプーンを使って入れると楽です。）
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7
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沸騰したら火を弱め、ココットごとフライパンに入れる。
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8
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蓋をして弱火で12～14分蒸す。（水滴防止のため、蓋にタオルを巻き付けておくと良いです。）
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9
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1度に入り切らない場合は2回に分けて蒸して下さい。（水の量が減っていたら水を足して、きちんと沸騰させてから蒸し始めてね）
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10
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蒸しあがりが分からない方は、12分後に1度開けてみて、竹串か爪楊枝を刺して下さい。何もついてこなければ蒸しあがり
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コツ・ポイント
フライパンを使った蒸し方です。紙のカップを使う方は必ずココットに入れてから、シリコンカップを使う方も水の量が多すぎると沸騰したお湯がカップに侵入するので気をつけてください。
蒸し時間は生地の量とカップ形状で変わるので、目安として下さい。
蒸し時間は生地の量とカップ形状で変わるので、目安として下さい。
このレシピの生い立ち
美味しい卵をいただいたので、香りを堪能できるようバターを入れないレシピにしました。
soybean★
