『恋あた』チョコクッキーシュークリーム
❁mint❁
作り方
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1
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『クッキー生地』
バターをクリーム状にする。
グラニュー糖・ザラメ砂糖を加えて更に混ぜる。
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2
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薄力粉とココアパウダーをふるいいれ、ひとまとまりにする。
4mm程度に伸ばして、冷凍しておく。
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4
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火を止めて☆を一気に入れ、よく混ぜる。再度火にかけて、鍋底に薄く膜が張ったら火から下ろす。
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5
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溶いた卵を少しづつ分けて加え、その都度よく混ぜる。
生地をすくって、ゆっくりと落ちるくらいの硬さにする。
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6
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丸口金の絞り袋に入れ、天板に直径4cm位で絞る。
※間隔はしっかりあける。
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7
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冷凍しておいたクッキーを5cm位の正方形に切る。
生地の上にのせる。
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8
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200℃のオーブンで8分焼き、
そのまま180℃に下げて15分焼く。
室温で冷ましておく。
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9
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『チョコクリーム』
チョコレートを細かく切り、ボウルに入れる。
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10
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生クリームを沸騰直前まで温める。チョコレートのボウルに入れ、よく混ぜて溶かす。
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11
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氷水に当てながら、泡立て器もったりとするまで泡立てる。
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12
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絞り袋に入れ、シュー生地に詰めたら完成。
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コツ・ポイント
生地の温度はなるべく冷まさないようにし、出来たらすぐにオーブンに入れましょう。
このレシピの生い立ち
ドラマを見て、どうにか再現出来ないかと色々考えた末にこの配合にたどり着きました♡手間はかかりますが、とっても美味しいので是非作ってみてください！
❁mint❁
