本格！ローストビーフ
Dr．ネコアルク
作り方
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1
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牛肉に塩・黒コショウを振る。
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2
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フライパンにオリーブオイルを全体に薄く塗り、1．を入れて強火で全ての面に焼き色を付ける。
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3
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厚手の鍋に、牛肉が十分につかる位の水を入れ、フタをして強火にかける。
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4
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5分位後に、細かい小さな泡が少し大きくなり、鍋の側面から泡が立ち始めたら、火を止める。
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5
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☆の材料7種を混ぜ合わせたタレと2.の牛肉をジップロックに入れ、なるべく空気を抜く。
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6
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4.に５．を入れ、再びフタをして30分放置する。
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7
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ジップロックを取り出し、室温で1時間ほどしばらく置いて冷ます。
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9
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薄～く切る。
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10
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皿の真ん中から外側にかけて、互い違いになるように円形に肉を立てて並べる。
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11
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最後に放射状になるように、肉を外側に倒したら、出来上がり！
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12
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1人用の盛り付けも、同様ですが、肉は外側に倒さないで大丈夫です(^_^)
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13
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※追記、注意事項
熱でジップロックが破れることがあります。その時は、新しいジップロックに入れたり、タッパーに入れて下さい
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コツ・ポイント
※2．で焼き色が付けば、長時間過熱は不要です♪
※4.で、厚手の鍋を使うことと、泡の立ち方に注意することです！
※9.で、体重をかけてやや奥に押すように切ることです。2，3回刃が止まりますが、刃を前後左右に動かさず、そのまま押し込みます＃
※4.で、厚手の鍋を使うことと、泡の立ち方に注意することです！
※9.で、体重をかけてやや奥に押すように切ることです。2，3回刃が止まりますが、刃を前後左右に動かさず、そのまま押し込みます＃
このレシピの生い立ち
ローストビーフを家庭で作りたくて、試行錯誤を重ねた結果、ようやくたどり着きました！
ナツメグ消費にもなると思います（＾０＾）
ナツメグ消費にもなると思います（＾０＾）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Dr．ネコアルク
