…鬼さんの金棒つくね…
ねずみんパラダイス
作り方
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1
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金棒の芯となるごぼうの下ごしらえ～ごぼうは、5㌢ほどの長さに切って縦に6カット(太さによって8カットでも)水にさらします
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2
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あくが抜けたら 小鍋にごぼう ヒタヒタの水 みりん 酒 砂糖を入れて煮ていきます！5分ほど煮たところで醤油を入れて煮ます
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3
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つくねの準備～玉ねぎを みじん切りにしておきます！
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4
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ボールにひき肉 つくねの調味料 玉ねぎのみじん切りを加えたら よく捏ねます！
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5
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金棒を作ります！ミンチは、ほぼ60㌘で 形成していきます！真ん中に煮たごぼうを置いて 手で 転がせば 金棒になります！
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7
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形成したつくねを並べて ごまを振りかけます！余ったごぼうは、一緒にオーブンで焼きましょう。
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8
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180度のオーブンで12分ほど焼いたら完成です！
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9
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保育園では、鬼のオムライスの横に飾って 子供達に提供しました！
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コツ・ポイント
ごぼうは、先に煮ておきましょう。それほど 濃い味付けには、しません。
このレシピの生い立ち
何年か前から 保育園の節分行事食で 提案したレシピです。鬼は、怖いけど これは、美味しいと食べてくれる子供達…嬉しいなぁ～
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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