我が家のブリティッシュスコーンの画像

Description

腹割れのブリティッシュスコーン。クロテッドクリームといちごジャムを挟んだら本格的♪

材料 (6個分)

100g
100g
25g
バター
50g
125ml
少々

作り方

  1. 1

    粉類、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

  2. 2

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    ①に冷たいバターを入れ、スケっパーで切るように細かくして、

  3. 3

    写真

    最後は両手の手のひらですり潰すように、サラサラの状態にする。

  4. 4

    写真

    砂糖、塩、牛乳を入れ、スケッパーで混ぜる。
    混ぜすぎないように。

  5. 5

    ④が大体まとまってきたら、冷蔵庫で30分以上休ませる

  6. 6

    打ち粉をした台に⑤の生地を伸ばし、3つ折にして90度回転させまた打ち粉をして伸ばし3つ折りにする。

  7. 7

    生地を2cmくらいの厚みにして型抜きをする。
    上の表面だけに刷毛で牛乳を塗る。

  8. 8

    写真

    210〜220度に予熱したオーブンで12〜15分焼く。

  9. 9

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    出来上がり♪

コツ・ポイント

薄力粉と強力粉を混ぜていることと、粉糖を使うことです。

このレシピの生い立ち

イギリス在住の頃出会ったブリティッシュスコーン。自分なりの好きなレシピを覚書に。
レシピID : 6649940 公開日 : 21/02/12 更新日 : 22/02/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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クック48RY33☆
簡単でなんでこんなに本格!!
初れぽ
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むちmuchiko
丁度半々の配合なので、中力粉で410fで15-18分。外カリ中フワのバター少なめ。クロテッドクリームにピッタリ。