にんじんと豚肉の甘辛チャーハン
まさ隊長
作り方
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1
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材料をかき集めます。ご飯をレンチンしてる最中。ご飯が少なかったので、とにかくかさ増しです。
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2
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醤油大さじ２、砂糖大さじ2分の1、酒大きい１を混ぜ，２センチ大に切って混ぜ合わせておきます。
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3
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ネギとホウレンソウをみじん切りにしておきます。
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4
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にんじんもみじん切りにしておきます。
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5
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鍋にオリーブオイルを回しかけ、たまごを落としにんじんを投入。にんじんに軽く火を入れます。
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6
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味付けの肉を投入して肉に火が通るまで炒めます。
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7
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ご飯を入れて炒めます。塩胡椒で味を整えて，顆粒ダシを入れます。全体にかき混ぜます。
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8
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ネギとホウレンソウを投入して一気に混ぜ合わせます。
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9
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かつお節の個パック1個入れ混ぜ合わせます。水分調整してくれます。
最後に味を見て醤油を回しかけ調整して皿に盛り付けます。
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10
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炒めていたところの余熱で海苔の水分を飛ばしパリパリに仕上げます。
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11
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盛り付けたところに海苔をかけて完成です。
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コツ・ポイント
味が濃くなりがちなので，入れる具材の水分量もそれぞれ違います。こまめに水分量や味をチェックしてください。にんじんは火が通りづらいので、好みの硬さまでしっかり炒めてください。先に炒めて取り置きしてもいいと思います。
このレシピの生い立ち
休みの日は朝ごはん自分でと言われ、ご飯も少なく，納豆かさ増しにするか迷いましたが、豚肉の細切れがあったので今回のチャーハンにしました。焼肉のタレより砂糖と醤油の味がシャープになり美味しくまとまります。活動の多い日は濃いめの味でスタートです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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まさ隊長
