ピリ辛トマトラーメン
na_e
作り方
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1
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トッピング●を準備する。(お好みで)
もやしは塩コショウで軽く炒めたもの。
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2
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にんにくと玉ねぎをみじん切りにする。
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3
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フライパンにオリーブオイルを入れ、2のにんにくと鷹の爪を入れて火にかけ、香りがたったら玉ねぎを入れて炒める。
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4
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3の玉ねぎに火がとおり甘味が出たら、水と白ワインを入れ、煮たったらコンソメと鶏ガラスープの素と醤油を入れる。
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5
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4のコンソメが溶けたらトマトジュースとローリエを入れ、沸騰してから弱火で4～5分煮込む。(とろみが出るくらい)
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6
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お好みで塩を入れて味を整える。
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7
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沸騰したお湯で中華麺を所定の時間茹でる。
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8
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うつわに7の麺、6のスープ、1のトッピングを盛り付け、お好みでラー油やオリーブオイルをたらして出来上がり。
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コツ・ポイント
トッピングはお好みで。味玉はチャーシューを煮込んだ醤油だれに漬け込みました。
ほうれん草、鶏チャーシュー、カマンベール、コーンなどをトッピングしても美味しいです。
ほうれん草、鶏チャーシュー、カマンベール、コーンなどをトッピングしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
外食自粛でおうちラーメンにはまり中。
家にあるもので思いつきで作ってみたら美味しかったので記録。まだまだ改良中。
家にあるもので思いつきで作ってみたら美味しかったので記録。まだまだ改良中。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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