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ベイクドチーズケーキ

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Description

混ぜるだけで簡単ベイクドチーズケーキ！厚みがありますが半分ヨーグルトなのでそこまで重たくないです♪

材料 （18cm型1台分）

プレーンヨーグルト
400(350〜)g
クリームチーズ
250g
無塩バター
50g
ビスケット(ルヴァンがおすすめ)
100g
砂糖
100g
卵
3個
小麦粉
大さじ1.5
生クリーム
200(150〜)cc
レモン汁
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    前日準備でヨーグルトの水切り
    ボウルに乗せたザルにクッキングペーパーを敷き、ヨーグルトを乗せる
    水切り後半分の重さが目安

  2. 2

    クリームチーズとバターを常温にしておく
    型にクッキングシートを敷く

  3. 3

    写真

    ビスケットをビニール袋に入れ粉々にし、バターと合わせてよく混ぜ、型に敷いてぎゅっと押し固める
    オーブン予熱180度始める

  4. 4

    写真

    ボウルにクリームチーズと砂糖を入れハンドミキサーでよく混ぜる
    4〜7はフードプロセッサーでも可能

  5. 5

    写真

    しっかり混ざったら1の水切りヨーグルトを入れてよく混ぜる

  6. 6

    写真

    ときほぐした卵を数回に分けて入れてその都度よく混ぜる

  7. 7

    写真

    小麦粉をふるって入れて混ぜる
    フードプロセッサーの場合ここでボウルに移し替える

  8. 8

    レモン汁と生クリームを入れてよく混ぜ合わせ3の型に流し入れる
    トントン空気を抜きオーブン180度30分→160度30分

  9. 9

    写真

    出来上がりはふわふわですが冷ますとしっとりずっしりしてきます
    粗熱がとれたら冷蔵庫で1日程冷やして召し上がれ♪

コツ・ポイント

FPの方が混ぜるのは早くて簡単ですが全部合わせると確実に溢れるので途中までにして下さい。はじめからボウルにハンドミキサーでも難なく混ざるのでお好きな方で♪
ビスケットを砕くのはFP使うと瞬殺！

このレシピの生い立ち

チーズケーキが食べたくてシンプル配合のレシピで。
レシピID : 6653212 公開日 : 21/02/15 更新日 : 21/02/15

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ベイクドチーズケーキ
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