ドライカレー風炒り豆腐

豆腐はキッチンペーパーで包み重しを置いて30分以上しっかり水切りしておきます。

具材をカットします。人参・玉ねぎは粗めのみじん切り、ウインナーは縦半分にカットして半月切り。（もちろんお好みでOK）

フライパンに油を軽く回しいれて温まったところに、人参・玉ねぎ・ウインナーを入れて炒めていきます。

刻んでおいたカレールーを加えて全体をしっかり混ぜながら軽く炒め、彩り用の枝豆を加えます。

溶き卵を加え全体をもう一度かき混ぜてたら、すぐに火を止め完成です。

お好みで胡椒を振って完成です。ご飯と一緒に盛りつければドライカレー風に。