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温野菜サラダ★味噌マヨネーズ添え

温野菜サラダ★味噌マヨネーズ添えの画像

Description

秋の野菜をたっぷり使って簡単でおいしいサラダを作ってみました。

材料 （２人分）

かぼちゃ
100グラム
さつまいも
１/３本（100グラムくらい）
人参
１/２本（100グラムくらい）
エリンギ
１本（50グラム）
ブロッコリー
１/３株（50グラム）
★マヨネーズ
大さじ２
★いりごま
大さじ１
★砂糖
小さじ１．５
★味噌
小さじ１

作り方

  1. 1

    かぼちゃ～エリンギをすべて１センチ角に切る。
    ブロッコリーは小房に分ける。

  2. 2

    かぼちゃ～エリンギを沸騰したお湯にいれ、あくを取りながら４～５分茹でる。

  3. 3

    写真

    ２の鍋にブロッコリーを入れ、さらに２分茹でる。ゆであがったらざるにあげ、水気をきる。

  4. 4

    ドレッシングを作る。
    いりゴマを荒くすってから、★をすべて混ぜ合わせる。

  5. 5

    食べる直前にドレッシングをあえてね！

コツ・ポイント

野菜類はレンジで蒸してもOKです。
ドレッシングが硬めなので混ぜにくいなと思ったら、油を少し足してください。味噌は種類によって甘さが違うので、砂糖の量は調整してください。
野菜以外に、ヒヨコ豆、オクラなど入れてもおいしいですよ。

このレシピの生い立ち

近所のお惣菜やさんで見つけたとてもおいしそうなサラダ。
体にもよさそうだし毎日食べたいな、と思って自分で作ってみました。
レシピID : 665665 公開日 : 08/10/16 更新日 : 08/10/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2017年3月31日
写真
そらてんママ
南瓜＆ブロッコリーだけですが、このソース美味しい～。感謝

嬉しいコメントありがとう！気に入っていただけてよかった^_^

2013年5月1日
写真
きらり流れ星
とても美味しくいただきました。ご馳走様

すっかり掲載遅くなりごめんなさい。レポありがとう！

2008年11月15日
初れぽ
写真
にゃぁくん
旬の野菜の甘みとｿｰｽがとっても美味しかったです♡ごちそうさま♡

ゴマが上から振ってあって見た目もステキですね！ありがとう♪

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アビー
温野菜サラダ★味噌マヨネーズ添え
by アビー