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蓮根としめじのバター炒め。カレー風味♪

蓮根としめじのバター炒め。カレー風味♪の画像

Description

蓮根は気管支を綺麗にしてくれる根菜♪フワンとカレー粉が香る、野菜のおかずです。でもお酒のおつまみにもピッタリ･･･（笑）

材料 （2人分）

蓮根
100ｇ
しめじ
1パック
バター
10ｇ
塩･胡椒
適量
カレー粉
小さじ1/2弱
油（グレープシード、オリーブ、サラダ油）
大さじ1～

作り方

  1. 1

    蓮根は半分に割り、薄めに切ります。あまり薄すぎるとシャキシャキ感がなくなりますので5mm～1cmくらいの幅で＾＾

  2. 2

    切った蓮根はお酢（分量外）を入れた水にさらしてアクをとります。しめじは根っこを少し切りほぐしておきます。

  3. 3

    フライパンに油（何でもいいです）を熱し、バターを入れて水をきった蓮根を入れます。弱火にして、両面をジックリ焼き付けます。

  4. 4

    蓮根の両面がいい色になったらしめじ投入。少し塩･胡椒します。

  5. 5

    カレー粉を小さじ1/4程入れて火を止めます。味をみて薄いと感じたらもう半分のカレー粉を入れてください。

  6. 6

    サックリなじませて出来上がりです♪

コツ・ポイント

カレー粉はあくまで風味付けにしてください。入れすぎると、ただ「辛いだけ」になってしまいます＞＜カレー粉を入れないで、バターと塩･胡椒だけで食べても美味しいと思います♪
しめじじゃなくても、他のキノコ（エリンギとか♪）でもいいですよ～。

このレシピの生い立ち

レンコンが美味しそうで、なおかつお酒のおつまみにもなる一品を簡単に作ろうと思って･･･（汗）
最初は塩･胡椒だけで炒めてましたが調味料を取る時にカレー粉が微かに香り、「そうだこれ入れちゃえ」と投入してみました。
レシピID : 665703 公開日 : 08/10/16 更新日 : 08/10/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2017年3月18日
写真
ーまいぽ
美味しくできました。バターとカレー粉の風味がいいですね！

嬉しいです！ありがとうございます＼(^o^)／

2015年3月10日
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♡♥♡たんちゅ♡♥♡
れんこん無くてしめじだけでー！でも美味しかった☆

しめじだけでも作ってくれて嬉しいです♪

2015年2月27日
写真
Dellaたん
のぐち様追い♪咳にやさしい素敵レシピ♡簡単美味☆ご馳走さまでした

嬉しいつくれぽ、ありがとうございます(≧ω≦)

2015年2月24日
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反省堂書店（のぐち）
只今喘息なのでカレー粉無しで頂きました。 病人思いのレシピに感謝

喘息、早く良くなりますように！寒いと肺も弱ってしまいますね。

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( )
マリアヴェール
蓮根としめじのバター炒め。カレー風味♪
by マリアヴェール