詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

人参と大根の皮でじゃこかき揚げ

人参と大根の皮でじゃこかき揚げの画像

Description

野菜の皮も立派な食材です。半端な残り野菜と一緒にかき揚げにすると、サクサクの絶品に。じゃこの塩気で食が進みます。

材料 （2人分）

人参の皮
20g
大根の皮
20g
玉ねぎ
1/4個
揚げ油
適量
■ A
ちりめんじゃこ
大さじ２
小麦粉（打ち粉用）
少々
塩
ひとつまみ
■ B
小麦粉
大さじ４
水
大さじ３

作り方

  1. 1

    人参の皮、大根の皮を10cm前後の長さに揃え千切りにする。玉ねぎは繊維を切るように輪切りにする。芯も細かく切り使用する。

  2. 2

    １にＡをまぶす。

  3. 3

    Ｂを混ぜておき、２とさっくり混ぜる。

  4. 4

    160℃の油に、３を小分けして平らに入れ、きつね色になり端が固まってくれば裏返す。裏面も同様に揚げる。

コツ・ポイント

平らに揚げるので、揚げ油の量は軽く浸かる程度で大丈夫です◎

このレシピの生い立ち

丸ごと野菜レシピ「ぐぅっと（good）レシピ賞」受賞作品
【掲載】広報かこがわ2022年（令和4年）10月号
レシピID : 6657518 公開日 : 21/02/22 更新日 : 22/09/13

このレシピの作者

かこがわごはん
かこがわごはん
水と緑に恵まれて、豊かな暮らしを。
兵庫県加古川市の公式キッチン「かこがわごはん」が旬の食材を使ったレシピを紹介します。

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
かこがわごはん
人参と大根の皮でじゃこかき揚げ
by かこがわごはん