ホタルイカと菜の花の和風パスタ
Description
旬の食材、菜の花とホタルイカを使った、あっさりとした春らしい和風パスタです♬
sachi825
材料
（2人分）
200g
100g
100g
にんにく（みじん切り）
1片分
オリーブオイル
大さじ2杯
白だし
大さじ2杯
50ml位
岩塩・黒粒胡椒
少々
作り方
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1
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ホタルイカは目を取り．．．
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2
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口を取って、さっと洗う
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3
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（ホタルイカの口は、足の付け根にあり、引っ張ると取れます）
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4
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菜の花は3㎝の長さにカットする
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5
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パスタを袋の記載の湯で時間の−1分で茹で上げる（水1リットルに対し、塩10g加えて下さい）
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6
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パスタの茹で上がり30秒前に4を加え、パスタと一緒に茹でる
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7
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フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて、弱火でじっくり炒めて香りを出す
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8
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7に6・パスタの茹で汁・白だしを加えて、さっと炒め合わせる
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9
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岩塩・黒粒胡椒で味を整える
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10
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お皿に盛り付けたら、出来上がり！（お好みで、追い黒粒胡椒をひいても美味しいです♬）
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コツ・ポイント
ホタルイカは、ボイルしたお刺身用のものを使用してます
ホタルイカの目と口を取り除く下処理をすると、口当たりがよく、食べやすくなります
菜の花を茹でる時は、茎の部分からお湯に入れ、葉の部分を短めに茹でて硬さを均等にすると良いです
ホタルイカの目と口を取り除く下処理をすると、口当たりがよく、食べやすくなります
菜の花を茹でる時は、茎の部分からお湯に入れ、葉の部分を短めに茹でて硬さを均等にすると良いです
このレシピの生い立ち
ランチに！
sachi825
