葉玉ねぎのぺペロンチーノ

葉玉ねぎという野菜を聞いたことない方もいらっしゃるかも。玉ねぎの枯れる前の姿のことです。緑の葉まで食べられます！

鍋で２Lのお湯を沸かす。塩20gを入れる。

葉玉ねぎは薄皮を剥き、根を切り落としてさっと洗う。葉玉ねぎの玉部分と葉部分を分け、玉部分はくし切り、葉部分は斜め切りに。

4に唐辛子と切った葉玉ねぎを入れてさっと炒める。

スパゲティを鍋に入れて茹でる。茹で上がる3分前くらいにお玉2杯分のゆで汁を5に入れて中火で煮る。

スパゲティをアルデンテでざるに上げ、6に入れて醤油を回し入れる。