スパニッシュ ライス & ビーンズ
Description
日本で簡単に手に入る材料でスペインの味を！
つつけ
材料
（3人分）
エクストラヴァージンオリーブオイル
大さじ２
にんにく(みじん切り)
３片
小さじ１半
チリパウダー(スパイス)
小さじ１
オレガノ(スパイス)
小さじ１
カイエンヌペッパー(スパイス) 辛いのが好きな方のみ
小さじ1/4
塩
小さじ と 1/4
ブラックペッパー
小さじ 1/2
２カップ
１缶
3カップ
コンソメキューブ
２個
1/3 カップ
パクチー
お好みで
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パセリオイル用↓
レモンゼスト
小さじ 1/2
レモン汁
大さじ1
エクストラヴァージンオリーブオイル
大さじ３
作り方
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1
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エクストラヴァージンオリーブオイルを深めのフライパンに入れて中火にかける
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2
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玉ねぎ、人参を加えて5分炒める
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3
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中弱火にして、にんにくを加えて1分炒める
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4
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スパイス(パプリカ、チリパウダー、オレガノ、カイエンヌペッパー)と塩ブラックペッパーを入れて良い香りがするまで2分炒める
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5
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米を加えてたまに混ぜながら少し透明になるまで2分炒める
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6
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トマト缶、ビーンズ、水、コンソメキューブを入れ中火にする
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7
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沸騰したら中弱火にして、蓋をしてコトコト煮る（25分くらい）たまに混ぜる
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8
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コトコトの間にパセリオイルを作る（パセリ、レモンゼスト、レモン汁、オリーブオイルをボウルに入れてよく混ぜる）
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9
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水分がなくなりお米が程良いかたさになっていたら火からおろす
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10
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お皿に盛り、パクチーをのせ、パセリオイルを回しかける オリーブをパラパラのせる（写真のものはオリーブなしバージョンです）
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コツ・ポイント
パセリオイルをかけることで深みのある味に！
このレシピの生い立ち
お友達の家でご馳走になったスパニッシュライス&ビーンズがとても美味しくてレシピを教えてもらいました。パクチーは私が付け加えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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)
つつけ
