詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

【メモ】ストウブで鶏からあげ

【メモ】ストウブで鶏からあげの画像

Description

冷めてもふっくらジューシーな唐揚げ！

材料 （2人分）

鶏肉
200〜300g
油
適量
■ ー下味ー
★酒
大さじ1
★醤油
大さじ1
★にんにくすりおろし
小さじ1
★しょうがすりおろし
小さじ1
■ ー衣ー
☆米粉
大さじ1
☆小麦粉
大さじ1
☆片栗粉
大さじ1
☆オールスパイス
小さじ1
☆胡椒
少々

作り方

  1. 1

    肉は適当な大きさにカットし★で下味をつけ少し寝かせる。

  2. 2

    ストウブのココット14に3分の1ほど油を入れ中火で加熱。

  3. 3

    ☆を計量して軽く混ぜ、肉に衣をつける。

  4. 4

    衣を落としてシュワシュワするくらい油が温まったら肉を4切れ入れる。

  5. 5

    蓋をして中火で3分。
    蒸気があがったら弱火にする。

  6. 6

    蓋をあけて肉を裏返し中火に戻して3分。

  7. 7

    キツネ色になるまで揚げ衣がカリッとしたら完成！

  8. 8

    次の肉を揚げる。

コツ・ポイント

蓋を開けるとき水滴が落ちないように静かに横にスライドさせる。

このレシピの生い立ち

ストウブで蓋をして揚げるとふっくらジューシーに仕上がるときいてやってみました。
レシピID : 6666587 公開日 : 21/02/23 更新日 : 21/08/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2022年12月30日
写真
トモ２
蓋をして揚げものをするのはどうなんだろうと少し心配しましたが、蓋のおかげでふっくら仕上がって、とても美味しかったです😊
#ふっくら美味しい #唐揚げ屋さんの唐揚げみたい #唐揚げカリカリ #唐揚げレパートリー増える
2022年2月12日
初れぽ
写真
もぐドン
美味しく出来ました！米粉を使ってるからなのかものすごくパリパリです。 小さいストウブなので油も少しで出来ました！また作ります！
#鶏肉大好き #からあげ最高！ #ビールに合う #パリパリ鶏皮
つくれぽを書く

( )
erikidutu
【メモ】ストウブで鶏からあげ
by erikidutu