イカ大根

Name: イカ大根
Ingredients: 大根 半分ちょっと; イカ 300g; 水（大根がひたるぐらい 500ml; 砂糖 大さじ1; 酒 大さじ1; ほんだし 小さじ1ちょい; 醤油 大さじ4; みりん 大さじ2

Description

旦那がイカ大根大好きなのでいつも多めの量で作っています。味が染み込んで美味しい◎

popoaya☆

材料

大根

半分ちょっと

イカ

300g

水（大根がひたるぐらい

500ml

砂糖

大さじ1

酒

大さじ1

ほんだし

小さじ1ちょい

醤油

大さじ4

みりん

大さじ2

作り方

1

大根は1-2cmでカットし、水かお米の研ぎ汁で下茹でする。大根が半透明ぐらいになればオケ！（めんどくさい時は省く）
2

下茹でした大根とイカがつかるぐらいに水をいれて、砂糖大さじ1、酒大さじ1、ほんだし小さじ1ちょいを入れる
3

グツグツと沸騰したら、醤油大さじ4、みりん大さじ2を入れて落とし蓋をして弱火で20分ほど放置
4

少しおけば味が染みやすいです〜、完成！味が少し薄い場合は醤油とみりんを大さじ1ずつ足してください。
5

コツ・ポイント

今回は大根もイカも多めだったので、少し分量多めの調味料です。味は濃いめです

このレシピの生い立ち

母がよく作っていた味を思い出し作りました。
忘れっぽいので自分の記憶用として書きました。

レシピID : 6667373 公開日 : 21/02/23 更新日 : 21/09/10

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)

2021年9月17日

umemodoki

イカと大根は、美味しい組み合わせですね！大根にイカの旨味たっぷり♪

#やわらかいイカ大根

2021年5月22日

ひとこんひとこん

母の味が再現できました〜ほんだしの代わりに昆布を使いました。イカが柔らかくてうまうま〜😊

#母の味の調味料の分量

2021年3月9日

初れぽ

ママの弟子♡

簡単に美味しく出来ました♡味もしみしみで...♡素敵なレシピありがとうございました(^○^)♡

#絶品イカ大根 #味がしみしみ #絶品

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イカ大根

Description

材料

作り方

1

2

3

4

5

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

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