彩り野菜たっぷり!本格パッタイ
作り方
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今回使用する商品はこちらの「ケンミン 米粉専家パッタイ」です!
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3
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温めたフライパンにオリーブオイル(大さじ1)を熱し、溶き卵を入れて【弱火】でスクランブルエッグをつくったら、一旦取り出す
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4
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同じフライパンでえび・イカ・厚揚げを炒める。軽く炒めたら、たまねぎ・パプリカを加えてさらに炒める。
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5
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水(200cc)とめんを加え、ふたをして約3分30秒加熱する【中火】。
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6
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ふたをとり、めんをほぐしながらニラ・スクランブルエッグ・桜えび・たくあんを加えてさっと炒める。
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7
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水気がなくなる直前で、添付の液体ソースとケチャップを加えてよく混ぜる。
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8
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器に盛り付け、お好みで細かく砕いたナッツ・レモンをトッピングする。
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コツ・ポイント
卵は火を通しすぎないことがふんわり仕上がるポイントです。弱火で炒めると仕上げやすくなります。⑥で加える具材はしんなりさせすぎないように、さっと炒めるようにしてください。お好みでレモンをかけると爽やかさがプラスされます♪
このレシピの生い立ち
米粉専家 タイ風焼そばパッタイを少しアレンジして、お野菜もたくさん摂れる本格的なパッタイができないかなと考えました。ケチャップを加えるだけなので、面倒な味付けは必要ありません!桜えび、たくあん、ナッツを加えるとより美味しさが引き立ちます。