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にんじんはピーラーで薄くスライスする
お鍋ににんじんを入れます
中火にかけ、ごま油大さじ2を回し入れお箸で油を絡めながら炒めます。
しんなりしてきたら塩とすりごま以外の調味料と水を入れ味をからめていきます
味が染みてきたら味をみて、足りないようなら塩や塩麹など足します。すりごまも入れて混ぜたら火を止めます
冷めると味が落ち着くので最初の味付けは控えめのほうがいいと思います。