とろ～り♪豆腐とたらこの白だしあんかけ椀

水溶き片栗粉を作っておく。
たらこの薄皮を取っておく。絹豆腐の水を捨てて洗って水気を切る。

鍋に湯を沸かして、本みりん、料理酒、白だしを入れる。絹豆腐をカレースプーンで薄くすくって入れる。沸騰するまで中火で煮る。

沸騰したら、中弱火にして、少し煮て、水溶き片栗粉を再度混ぜて入れて、とろみを付ける。中弱火で１分半ぐらい煮る。