甘えびとトマトの冷製パスタの画像

Description

さっぱりとした小盛の冷製パスタです。

材料 (2人前)

1Lくらい
食塩
小さじ1
刺身用甘えび
5尾
1玉
1/8玉
オリーブ油
大さじ2
レモン汁
大さじ1
にんにく
少々
ブラックペッパー
少々
バジル
適量

作り方

  1. 1

    写真

    お刺身で販売されている甘えびを使用したら大変便利です。

  2. 2

    トマトは湯剥きして種をとり、ざく切りにします。

    玉ねぎはみじん切りにして水にさらします。

  3. 3

    スパゲッティを指定の時間通り茹でます。
    茹で上がったら冷水でよく冷やしてください。

  4. 4

    ボウルにトマト、玉ねぎ、オリーブ油、レモン汁、にんにく、ブラックペッパー、甘えび、パスタを入れてよく絡めます。

  5. 5

    写真

    お皿に盛りつけ、バジルをトッピングしたら出来上がりです。

コツ・ポイント

トマトを湯剥きする際、ヘタをカット、丸いほうに十字に包丁を入れます。パスタを茹でる前にトマトの湯剥きを行うとスムーズです。

このレシピの生い立ち

甘えびのお刺身を使用したレシピを考えました。
レシピID : 6669874 公開日 : 21/02/25 更新日 : 21/02/26

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