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ひじきは水洗いしておく。にんじんを細切り、れんこんをいちょう切り、油揚げはお好みカット。
油を引いたフライパンでにんじんを炒める。しんなりしてきたられんこん、ひじき、油揚げをいれて3分ほど炒める。
調味料を全部入れ汁がなくなるまで煮て完成。