野菜タップリ！ウマ過ぎっ！ミートソース♪
トイロ＊
作り方
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厚手の鍋にサラダ油を大さじ1ほど入れ、合挽ミンチ、1の野菜を炒める。
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ミンチの色が変わったら干し椎茸の戻し汁と水を入れ、固形コンソメとローリエも入れて15分ほどフタをして中火で煮込む。
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デミグラスソース缶、ウスターソース、ケチャップを入れてフタを外して水分を飛ばしながら煮詰めて行く。
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ぐつぐつ煮込んでお好みの濃さになったら完成。我が家は食べる日の前日に作って一日寝かして食べます！味がグッと濃厚になるよ♪
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味が物足りなく感じる場合はお好みでケチャップとウスターソースを追加して味を調えてくださいね♪200９年１１月追記
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★アレンジ★グラタンやラザニア、ドリアのソースに。ピザソースに。ミートパイに。サンドイッチに。とアレンジ力抜群です！
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良かったらブログにも遊びに来てね♪
トイロオフィシャルブログ http://lineblog.me/toiroiro/
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2015.04.28 トップ写真差し替えました。
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コツ・ポイント
みじん切りにする時に余り細かくしすぎないのがポイントかな。野菜から水分が出すぎるし、食感もなんだか寂しくなってしまいます。あとはとにかくじっくり煮詰めて濃厚な味にすることです。食べる前日に作って一晩寝かした方が絶対美味しい！余ったら冷凍〜！
このレシピの生い立ち
母のミートソースを自分流に改良してレシピを作りました。材料はフードプロセッサーでみじん切りにしていいので楽チン！！あとはじっくり煮込むだけと簡単です！優しく深い味の母のミートソースの味、これが大好きです♪
このレシピの作者
トイロ＊
