☆豆腐ステーキ☆
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作り方
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1
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☆を混ぜ合わせる
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2
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木綿豆腐をレンジで600wで４分加熱(キッチンペーパー巻いてもよし、巻かなくてもよし)
※出が悪い時は様子を見ながら加算
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3
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②を1〜2cmの一口大にカット。
正方形でも長方形でもお好みで☆
私は正方形の豆腐をまず半裁にして、そっから更にカット
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4
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カットした豆腐に片栗粉を満遍なくつける
(※片栗粉をつける前に、もしまだ水っけあればキッチンペーパー等で軽く水切り)
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5
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④を揚げ焼きにする！
※この時点で水分あまり出てなかったら豆腐同士がくっ付きますが、箸やコテで話して両面焼きます
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6
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焼き色がついたら、合わせておいた①を回し入れて、煮込む！
タレは程よく浸るくらいでOKなので多ければ残す(調整)
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7
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ひっくり返すとこんな感じ
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8
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お皿に盛って
ネギを散らして☆完成☆
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9
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私は辛いの苦手ですが、大人はコチュジャン入れても美味しいカモと、辛党が言ってました
☆コチュジャン→小さじ１〜お好みで
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コツ・ポイント
水切りが甘いと片栗粉をつけた時に少し時間を置くと出る水分で気持ちドロっとしてしまい、焼いた時にくっつくけど、味に影響はなし！
お箸で無理に離すと型崩れするので、モンジャ用のコテとかあれば便利だが、なければ手間でも少しずつ焼けば問題なし！
お箸で無理に離すと型崩れするので、モンジャ用のコテとかあれば便利だが、なければ手間でも少しずつ焼けば問題なし！
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐を作ろうと思ったけど、挽肉がなかったので、子どもが食べやすい甘辛味にしました☆
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