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にんにくはみじん切り、ネギは粗みじん切り、鶏むね肉を食べやすい大きさに切る
鶏むね肉に片栗粉で衣をつけ、180℃の油で2分ほど揚げる
フライパンでごま油を熱し、みじん切りにしたにんにく、豆板醤を入れて香りが出るまで中火で炒める
水を入れてからケチャップ、醤油、鶏ガラスープの素、砂糖、粗挽き黒胡椒を入れる
鶏むね肉とネギをチリソースに入れて軽く炒める
水溶き片栗粉でとろみをつけて完成