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キャベツはピーラーで細切りにする。りんごはくし切りにして塩水にさらす。きゅうりは斜めに切りをして細切りにする。
りんごの水気をとりキャベツときゅうりと合わせる。
②を塩コショウ少々してしんなりしたら水をきる。
③にハムとレーズンを入れお好みのドレッシング大さじ1とマヨネーズ適量で和える。