野芹のかき揚げ

野芹を摘んで

なるべく根を残して綺麗に洗いザク切りにします

玉葱と人参は３ミリ位の細切りと芹を水で溶いた天ぷら粉の衣に入れ、大きなスプーンに菜箸で具材をのせ油に入れ揚げます。