普通の豆腐ステーキ。

豆腐は、クッキングペーパーに包んで３分半くらい電子レンジにかけ、水切りする。冷めたら３等分に切り、片栗粉を軽くまぶす。

フライパンに植物油を熱し、①の豆腐を中火で両面香ばしく焼く。酒をまわしかけ、酒が半分くらいになるまで煮詰める。

みりん・醤油を加え、豆腐とからめ合わせる。ゴマ油を落として出来上がり。