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キノコとキャベツのバジルパスタ

キノコとキャベツのバジルパスタの画像

Description

動物性のものを使わず、バジルとキノコの香りがしてあっさり美味しいです

材料 （2人分）

☆バジル
8g
☆ニンニク
4g
☆くるみ
10g
☆オリーブオイル
28g
椎茸
2個
シメジ
半株
キャベツ
50g
パスタ
100g
白ワイン
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    ☆をFPかけてソースを作る

  2. 2

    キノコは石づき、根元を取り、混ぜる
    キャベツは千切りにする

  3. 3

    写真

    パスタは1%の茹で汁で、表示の-1分で茹でる

  4. 4

    写真

    フライパンで中火で油をひかず、キノコをたまに混ぜながら乾煎りする

  5. 5

    写真

    キノコが鍋底にくっつきだしたら、少しオリーブオイルを入れて、こそぐようにして混ぜる

  6. 6

    写真

    茹で時間が残り4分のところで、茹で汁にキャベツ投入する

  7. 7

    写真

    キノコに焦げ目がついてきたら、白ワインを入れて、水分がなくなるまで炒めたら、火を止める

  8. 8

    写真

    パスタが茹で上がったら、フライパンにパスタ、キャベツ、①を入れ、茹で汁をオタマ1杯分入れる

  9. 9

    写真

    1分ほど強火で、菜箸でぐるぐる混ぜながら、フライパンをあおるようにして返して混ぜ合わせる。

  10. 10

    写真

    最後に味をみて、塩と黒コショウを振って完成♪

コツ・ポイント

☆のソースが少なめなので、FPかけにくい場合は、包丁や摺鉢できめ細かくしてください。

このレシピの生い立ち

余ったバジルを冷凍してあったので、消費しようと考えました。
レシピID : 6688439 公開日 : 21/03/10 更新日 : 21/03/10

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キノコとキャベツのバジルパスタ
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