いい香り!一晩寝かせた豆乳パン

いい香り!一晩寝かせた豆乳パン

Description

冷蔵庫で一晩寝かせるだけで、香りが全く違います!

材料 (1.5斤)

★水
120g
★ドライイースト
2g
15g
◎塩
5g
◎バター
25g
◎ドライイースト
2g

作り方

1

★を全てホームベーカリーに入れ、5分こね、袋に入れて一晩冷蔵庫で寝かせる

2

ホームベーカリーに1と◎を入れ、パン生地コースで1次発酵までおまかせ。

3

2分割し、丸めて濡れ布巾をかけ、20分ベンチタイム

4

手のひらの付け根で押して楕円形にのばしながら空気を抜く。

5

しっかりめにくるくる丸め、ケースに入れる。

6

200℃に予熱後、23分焼いて完成!

コツ・ポイント

生地を乾燥させないようにするとふわふわパンになります。

このレシピの生い立ち

ドライイーストの独特の香りがあまりしないように生地を一度寝かせています。
レシピID : 6689098 公開日 : 21/03/10 更新日 : 21/03/11

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