うちの母の味!ぶり大根の画像

Description

和食のお供にぶり大根!簡単に作れるんで晩ごはんの、1品にいかがでしょうか!

材料 (2〜3人分)

1/4本
3切れ
500ml
〇酒
大さじ2
〇砂糖
大さじ2
〇しょうゆ
大さじ2
〇本だし
小さじ1
しょうが(薄切り)
1欠けら

作り方

  1. 1

    写真

    大根をいちょう切りにして5分ぐらい下茹でしておく。

  2. 2

    写真

    ブリに熱湯をかけ、アク抜きしておく。

  3. 3

    写真

    鍋に大根と〇を入れて、沸騰してきたらブリとしょうがを入れる。

  4. 4

    写真

    アクを取って大根が柔らかくなったら味見をし、薄かったらお好みで醤油を追加して完成!

コツ・ポイント

大根とブリにアク抜きをして臭みをとって、より美味しく!

このレシピの生い立ち

小さいころから変わらない母の味!
コロナで会えないので画像付きで丁寧に教えてくれました。
レシピID : 6690004 公開日 : 21/03/11 更新日 : 21/03/11

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