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ささみのさっぱりごまがらめ♪

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Description

ささみなのにしっとり！少しお酢が入ってさっぱり！簡単！ごはんが進むごまがらめです！保育園給食

材料 （ささみ2本分）

鶏ささみ肉
2本
にんにくチューブ【A】
少々
しょうが(チューブ)【A】
少々
酒【A】
小１
片栗粉
小１
しょうゆ【B】
小２強
砂糖【B】
大2/3強
酒【B】
小1/2強
酢【B】
小1/2強
みりん【B】
少々
水【B】
小２
ごま
大１

作り方

  1. 1

    写真

    ささみ筋を取りはひと口大にカット(すじを取ってそのままでもOK)【A】で下味をつける

  2. 2

    写真

    【B】は合わせておく

  3. 3

    写真

    ①に片栗粉をまぶし油を引いて熱したフライパンで両面を焼く(完全に火が通らなくてOK)

  4. 4

    ③に②のタレを加え蓋をして弱火で中まで火を通す

  5. 5

    写真

    ごまを絡めたら完成☆

コツ・ポイント

写真は大量調理中の写真です

保育園では片栗粉をまぶしたささみを揚げてから火を通しておいたタレとごまを絡めていますが家庭ではフライパンで調理した方がしっとりします！

このレシピの生い立ち

保育園HPでは毎日の給食写真を掲載しています♡
http://hinodecho.minaminagareyama.com/
レシピID : 6690092 公開日 : 21/03/12 更新日 : 21/03/12

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日ノ出町保育園給食室
ささみのさっぱりごまがらめ♪
by 日ノ出町保育園給食室