揚げ出し豆腐のカニカマきのこあんかけ

カニカマは裂いておく、えのきは石突きを切り、ほぐしておく。

あんかけの材料を鍋に入れて一煮立ちさせる。
水溶き片栗粉でとろみを付ける。

豆腐は食べやすい大きさに切り、片栗粉を付けきつね色になるまで揚げる。