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コストコの冷凍海老で海老ピラフ

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Description

コストコの冷凍海老を使って、手軽に海老ピラフ♡

材料 （３人分）

解凍用の塩水
水250mlに塩大さじ1
海老
10尾
オリーブオイル
大さじ1
たまねぎ
1/2個
にんじん
1/4本
ピーマン
1個
しいたけ
2個
冷凍コーン
大さじ2
ご飯(冷やご飯の方が作りやすい)
2合分くらい
しょうゆ
小さじ1弱
バター
10g
塩コショウ
少々
ブラックペッパー
お好みで

作り方

  1. 1

    冷凍海老(下処理・加熱済み)を、250ml・塩大さじ1に入れて解凍する。塩水ごとレンジ500wで40秒程加熱してもok

  2. 2

    野菜をみじん切りにする
    海老も食べやすい大きさに切る

  3. 3

    オリーブオイル大さじ1で、たまねぎ、にんじんがしんなりするまで中火で炒める
    塩を軽く振ると、しんなりしやすい

  4. 4

    さらにピーマン、しいたけ、冷凍コーンの順に加えて炒め、コンソメ小さじ0.5、コショウ少々を加える

  5. 5

    最後に海老を加えて、サッと加熱したら、いったん弱火にして、ご飯を入れて混ぜ炒める
    具とご飯が均等になれば、また中火に

  6. 6

    コンソメ小さじ1、しょうゆを鍋肌から焦がすようにひと回し、バター10gを加えて、混ぜ炒める
    塩コショウで味を整える

  7. 7

    ブラックペッパーを振って完成♡

コツ・ポイント

海老は解凍しておいて、水分が出ない程度にサッと温める感じでok。
醤油は隠し味程度に、少なめの方が好み。
最後にバターを加えることで、香り良くできます。
ごはんは冷めた状態がベター。冷凍ごはんも、ホカホカ手前まで温める程度がベタつきません。

このレシピの生い立ち

炒飯じゃなくて、ピラフが食べたい…！
レシピID : 6693728 公開日 : 21/03/14 更新日 : 21/03/14

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コストコの冷凍海老で海老ピラフ
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