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グリーンアスパラの鶏ささみロール♪

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Description

『グリーンアスパラ』の鶏ささみロール！今夜メインディッシュやお酒のお供にどうぞ♪
アスパラの混ぜご飯も一緒にいかが？

材料 （1〜2人分）

鶏ささみ
150g
グリーンアスパラ
3本
人参
30g
片栗粉
適宜
塩こしょう
少々
ごま油
小さじ1
■ ■タレ
醤油
10g
本みりん
10g
料理酒
20g
■ ■付け合わせ
わさび菜
適宜
プチトマト
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    材料を準備する。
    アスパラの下半分はピーラーで皮を剥き、レンジで1分間加熱する。人参は千切りにする。
    タレを混ぜておく。

  2. 2

    鶏ささみは筋をとり、観音開きにする。ラップではさみ、上から麺棒で叩き薄くのばす。塩こしょうと片栗粉を振る。

  3. 3

    写真

    アスパラの上半分と千切りした人参をのせ、巻いていく。

    ※アスパラの下半分は『アスパラの混ぜご飯』をどうぞ♪

  4. 4

    写真

    フライパンにごま油を加え、巻き終りを下にして全面をこんがりと焼く。仕上げに、タレを回しかけ、照りがでるまで加熱する。

  5. 5

    写真

    お皿にわさび菜やプチトマトを添え、穂先が見える様に盛り付けたら出来上がり〜♪
    (*^_^*)

  6. 6

    写真

    ※アスパラの混ぜご飯
    アスパラ…20g
    人参…10g
    白ごま…5g
    麺つゆ…10g
    レンジで1分！ご飯と混ぜるだけ♪

コツ・ポイント

グリーンアスパラや人参は、茹でると栄養(美肌効果・貧血予防・風邪予防をするビタミンＣやビタミンＥ)が溶け出してしまうので、電子レンジで加熱してね。
(*^_^*)

このレシピの生い立ち

春が旬の『アスパラ』には疲労回復・滋養強壮に効果的！おススめ食べ方に『豚バラ巻きが美味しい』とあったけど…豚バラも牛肉も苦手なので、鶏ささみで作ってみましたぁ♪
レシピID : 6694696 公開日 : 21/03/17 更新日 : 21/03/17

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