ごぼうの唐揚げ

ごぼうは皮ごと使うので、綺麗に洗っておく。

ごぼうを長さ5cm〜6cm程に切りわけ、それを縦半分に切る
流水でさっとアクを流し、水気をきっておく。

小さめのフライパンに★を入れ、ごぼうを並べ強火にかける。
グツグツなったら、弱めの中火にして蓋をして8分煮る。

ごぼうが冷めたら、片栗粉をまぶす。

小鍋に2cm程の油を入れ、170℃で1〜2分揚げる。
※ごぼうに火が通っているので片栗粉に火が通ればOK。

油をきって、皿に盛り付けて完成！