ストウブで鶏の梅煮

鶏肉の水けをキッチンペーパーでふきとり，フォークでたくさん穴をあけます。

梅干しを種と身に分けて，身の方を鶏肉に刷り込みます。

ストウブにオリーブオイルをひき，火にかけ，鶏肉を皮目から入れて，中火でこんがり焼きます。

３の鶏肉の皮目が焼けたら，裏返して，白ワインと玉ねぎをくわのせ，梅干しの種の部分も入れて蓋をして弱火で煮ます。

15～20分くらい煮て，鶏に火が通ったら出来上がり。

たっぷり作って冷蔵にしておき，冷めたら，鶏ハムのようにいただけます。薄く切って梅のたれをたっぷりかけていただきます。