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1.5cm各に角切りにした黒こんにゃくをサッと湯通ししておきます
大根を厚さ5〜7mmにスライス、銀杏切りにする
鍋に大根と大根がかぶるくらいの水をいれ柔らかくなるまで茹でる
残りの材料を加え、アルミホイルで蓋をし弱火で10〜15分煮込んで『完成』