タムラ特製■赤い彗星・いか大根

材料はこの通り。
いかは最初から捌いてある物を買ったのでラクチンです★

大根の皮をむき、味が染みやすいように乱切りに。
８割火が通るように、１０～１５分ほど下茹でする。

その間に、しょうがの皮をむき、３ｍｍくらいの厚さにする。

一旦いかを取り出す。
煮すぎると硬くなってしまうので。

その煮汁に大根を投入。味が染みるよう１０分程煮る。
弱火でじっくりと。

最後にいかを戻し、追い調味料としょうがを入れ、５分ほど煮て火を止め完成。
冷まして味染みさせると尚良いです。