たっぷりきのこのロール白菜

今回はダイズラボ「大豆のお肉ミンチ」を使います。

白菜をさっと洗い、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で3分加熱する。ラップを外して粗熱を取る。

えのきは石づきを落として長さを3等分にして、ほぐす。

白菜の芯を手前にして置き、<4>の1/4量を俵型に置く。手前から片側の端をたたんで巻き、巻き終わりをつまようじでとめる。

<5>と【A】、えのきを鍋に入れ、沸いたらふたをして10分煮る。器に盛り細ねぎと七味唐辛子を散らす。