パセリのナムル

Name: パセリのナムル
Ingredients: パセリ 5〜6株; 玉ねぎ(小) 1/4玉; めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1杯; ニンニク(小) 1片; ごま油 小さじ2杯; 七味唐辛子 お好みで

Description

普段は脇役でも主役に
栄養満点のパセリを香りを生かしたナムル風で

藤井２１

材料

パセリ

5〜6株

玉ねぎ(小)

1/4玉

めんつゆ(2倍濃縮)

大さじ1杯

ニンニク(小)

1片

ごま油

小さじ2杯

七味唐辛子

お好みで

作り方

1

パセリは生のものを使います
これで1株とします
房を小分けにします
太い茎は筋っぽいので除外
2

耐熱の器に入れラップをして500wで１分〜１分半加熱
3

レンチンすると若干かさが減ります
4

玉ねぎはみじん切りにして軽く塩揉み
5

流水で洗ったらペーパーで包んでしっかりと水気を絞ります
6

パセリと玉ねぎを和えてごま油、めんつゆ、すりおろしたニンニクと混ぜ合わせます
7

七味唐辛子はお好みで
8

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成

コツ・ポイント

・パセリは生
・太い茎は筋っぽいので除外
・温かいうちに玉ねぎと和えて玉ねぎの辛味を軽減

このレシピの生い立ち

パセリ活用レシピ
パセリ消費

レシピID : 6702425 公開日 : 21/03/22 更新日 : 21/03/22

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

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