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ゴロゴロソーセージのトマトパスタ

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Description

春に茄子パスタ

材料 （2人）

長茄子
1
太めのソーセージ
3本
トマト缶（カット）
1
パスタ
2人分
ニンニク
2片
魚醤
適量
塩胡椒
適量
パルメザンチーズ
適量
オリーブ油
適量

作り方

  1. 1

    長茄子をみじん切りと輪切りの2種に切っておく

  2. 2

    ニンニクオイルをつくる

  3. 3

    ソーセージを焦げ目がつくほどにいためる
    しっかり焼いたらワインで軽くフランベ

  4. 4

    ソーセージ炒めたフライパンにトマト缶とみじん切り茄子を入れ煮詰める

  5. 5

    魚醤とパルメザンチーズで味を整えて
    パスタと和える

コツ・ポイント

輪切りナスをオーブンで別に焼いておき、オリーブ油と粉チーズかけてトッピングに

このレシピの生い立ち

春に秋の旬のナスを食べたい時
レシピID : 6702690 公開日 : 21/03/20 更新日 : 21/03/20

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ゴロゴロソーセージのトマトパスタ
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