☆明太子じゃがいも豆乳グラタン☆

Name: ☆明太子じゃがいも豆乳グラタン☆
Yield: 3〜4人分
Ingredients: 明太子 100g; じゃがいも 3個; 冷凍ブロッコリー 6〜8個; 豆乳 400cc; マヨネーズ 大さじ1〜2; コンソメ 小さじ1; 塩胡椒、ナツメグ 少々; ピザチーズ 適量; バター 20g; パセリ 適量

Description

明太子じゃがいも豆乳グラタン☆小麦粉不要！じゃがいものデンプン、豆乳でとろみがついてヘルシーだけどコクのあるグラタン♫

マカロン♡♡♡

材料（3〜4人分）

明太子

100g

じゃがいも

3個

冷凍ブロッコリー

6〜8個

豆乳

400cc

マヨネーズ

大さじ1〜2

コンソメ

小さじ1

塩胡椒、ナツメグ

少々

ピザチーズ

適量

バター

20g

パセリ

適量

作り方

1

じゃがいもは、スライサーで薄切りにする。玉ねぎも薄切りにする。
2

じゃがいもは、耐熱皿にのせ、600W4分加熱する。
3

鍋にバター、玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。
4

豆乳、じゃがいも、コンソメ、ナツメグ、マヨネーズを加え、弱火でとろみがつくまで10分程煮ていく。
5

明太子と冷凍ブロッコリーを加え、ブロッコリーが解凍されたら塩胡椒で味を整える。
6

とろけるチーズを加え、トースターで15分焼いたらパセリをちらし完成！

コツ・ポイント

じゃがいもは、薄切りにすることでデンプンが出やすくしています。ホクホク感を出したい場合、じゃがいもは、厚めに切ること。厚めにしても豆乳により、加熱するほどトロミがでるため小麦粉不要です。

このレシピの生い立ち

ふるさと納税の明太子の消費につくりました。

レシピID : 6703742 公開日 : 21/03/21 更新日 : 21/03/24

このレシピの作者

マカロン♡♡♡

@cooking.macaron9(みさこママ|旬の食材で一生物レシピ)クックパッドアンバサダー☆レシピ本、7冊掲載✨看護師☆家庭菜園と料理が趣味！旬な安い食材を使って時短！簡単！節約レシピを投稿中♪つくれぽが来るのが嬉しくて、毎日の仕事や料理の励みになっています✨2歳と0歳の2人の育児に奮闘中、義母と同居中のため子供から大人まで喜ぶような幅広い料理を投稿しています♪

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2023年2月4日

初れぽ

nyapple

豆乳の代わりに牛乳で作りました。うんまい‼️😋また作ります！

#明太子活用レシピ #ポテトグラタン

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