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鯖の味噌煮

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Description

鯖の定番料理です!!
鯖と味噌の相性は最高です。
詳しい作り方はYoutubeにて字幕付き

材料 （4人分）

鯖
1尾
水
150ｍｌ
酒
150ｍｌ
砂糖
大匙2
信州味噌
80g
生姜
20ｇ

作り方

  1. 1

    生姜はせん切りにします

  2. 2

    鯖は3枚おろしにし、3等分に切ります

  3. 3

    熱湯で霜降りをします

  4. 4

    氷水に落とします

  5. 5

    表面のぬめりや汚れを落とします

  6. 6

    鍋に鯖、生姜、水、酒を入れます

  7. 7

    火にかけます

  8. 8

    沸騰したら灰汁を取り除き、中火で約10分煮ます

  9. 9

    砂糖、煮汁で溶いた味噌を加え、約10分煮ます

  10. 10

    器に盛ります

  11. 11

    出来上がり

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

Youtubeの撮影用に作成しました
youtube.com/@foodrecipes_jp
レシピID : 6704429 公開日 : 22/12/21 更新日 : 22/12/21

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鯖の味噌煮
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