息子のお弁当134の画像

Description

大根のそぼろ煮、ネギ入り卵焼き、こんにゃくのコチュジャン炒め、スパサラダ、冷凍食品(あじフライ、枝豆、大福)

材料 (1人分)

大根のそぼろ煮
半分
1パック
調整しながら入れてください
粉末だし
適量
大さじ1
醤油
大さじ4
みりん
大さじ4
すりおろし生姜
少量
水溶き片栗粉
大さじ2
適量
こんにゃくのコチュジャン炒め
ごま油
大さじ3
醤油
少量
コチュジャン
少量
砂糖
大さじ1
すりごま
適量
ネギ入り卵焼き
1個
冷凍ネギ
少量
醤油
少量
その他
スパサラダ(残り物)
適量
3個
大福
1個

作り方

  1. 1

    大根は皮を剥き、好きな大きさに切り、下茹でしておきます、下茹でしたお湯を捨てる

  2. 2

    鍋に大根、ひき肉、粉末だし、水、酒
    醤油、みりん、すりおろし生姜を入れて煮詰める

  3. 3

    大根が染み込んできたら水溶き片栗粉でからませたら完成です

  4. 4

    フライパンにこんにゃくをごま油で炒める

  5. 5

    写真

    コチュジャン少量、醤油少量、砂糖大さじ1入れて炒める

  6. 6

    写真

    最後にすりごまをいれて絡ませたら完成です

  7. 7

    卵1個、冷凍ネギ少量、醤油少量入れて焼きます

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

二日続けての大根のそぼろ煮、いつものそぼろに大根が加わっただけだけど長男が気に入ってくれたのでお弁当にも入れてみました。
まさかレシピに載せるとは思わなかったから写真撮り忘れちゃったけど何気なく作った週末の昼食ものの一品です。
レシピID : 6705713 公開日 : 21/03/23 更新日 : 21/03/23

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