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レンジで簡単☆餡かけ豆腐

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Description

リードヘルシークッキングペーパーがあれば豆腐の水切りが短時間で簡単に！水きり豆腐を使った簡単ヘルシー餡かけはいかが？

材料 （２人分）

豆腐
１丁
シイタケ
３～４枚
舞茸
１／２パック
しめじ
１／２パック
パプリカ（黄・赤）
各１／４個
小ネギ
適宜
■ 生姜餡
だし汁
１カップ
うすくち醤油
大さじ１
醤油
小さじ１
みりん
大さじ１
砂糖
小さじ１
すりおろし生姜
小さじ１
片栗粉
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    シイタケ・パプリカは１cmの角切りに、舞茸・しめじは小房に分けておく。生姜餡の材料を大きめの耐熱ボウルで混ぜておく。

  2. 2

    写真

    リードヘルシークッキングペーパーで豆腐を包み、レンジ３分で加熱する。包んだまま置いておく。

  3. 3

    １の生姜餡にきのこ類とパプリカを加え、全体を混ぜる。 ふんわりラップをして、レンジ７００ｗで３分加熱する。

  4. 4

    一旦取り出し、全体を混ぜて、更に３分加熱する。

  5. 5

    写真

    器に２の豆腐をスプーンですくって盛り付け、４の餡を上からかける。最後に小ネギの小口切りを散らしたら出来上がり～♪

コツ・ポイント

餡が豆腐の水分で薄まらないように、豆腐をしっかり水切りするのがポイント！
餡は片栗粉が固まっているとダマになるので
３の工程できのこ等を加える前に、しっかり混ぜてください。
レンジによって加熱時間も加減してくださいね＾＾

このレシピの生い立ち

リードヘルシークッキングペーパーを使ったレシピとして。
油を使わず、レンジでヘルシークッキングをと心がけました＾＾
レシピID : 670585 公開日 : 08/10/25 更新日 : 08/10/25

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レンジで簡単☆餡かけ豆腐
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