【簡単】つくねの照り焼き(軟骨入り)
ENO’Sキッチン
作り方
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1
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★の調味料を混ぜておく。
※以下、今回は400gの分量で作ってる写真です
※焼く時は2回に分けてもOKです
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2
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玉ねぎはみじん切りに、
軟骨は細かく刻んでおく。
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3
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●の材料を全てボールに入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせる。
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4
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みじん切りにした玉ねぎと軟骨を加えて、さらに混ぜ合わせる。
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5
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楕円型に整形する。
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6
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フライパンに油をしき中火で片面を焼いていく。(2分位)
焼き色が付いたら反対側も焼いていく。(1分〜1分半位)
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7
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両面に焼き色が付いたらフライパンに水を入れ、蓋をして強火で蒸し焼きにする。
※2回に分けて焼く場合は1回100ccくらい
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8
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しばらくしたら蓋を外して、水気がとんだら①を加えてよく絡めたら完成です！
※お好みで塩でも美味です
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9
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お好みで卵黄を付けて召し上がれ♪
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コツ・ポイント
表目をカリッと焼いてあげてください！
もも肉とむね肉のミックスがオススメです♪(1:1)
もも肉とむね肉のミックスがオススメです♪(1:1)
このレシピの生い立ち
とあるお店の軟骨つくね棒が大好きで、レシピを考えてみました！
このレシピの作者
ENO’Sキッチン
