【簡単】軟骨入りつくねの照り焼き

【簡単】軟骨入りつくねの照り焼き

Description

コリコリ食感がたまらない!
食欲そそるメインおかずです♪
作り置きもできるので、お弁当にも便利です^ ^

材料 (2〜3人分)

玉ねぎ
1/4個
軟骨(ヤゲン)
お好み(70g位)
★醤油
大さじ2
★砂糖
大さじ2
大さじ2
★酒
大さじ1
●鶏ひき肉(もも or むね)
300g
●卵
1個
●醤油
小さじ2
●酒
小さじ2
●砂糖
小さじ2
大さじ3
●塩胡椒
少々
サラダ油
大さじ1
水(蒸し焼き用)
150cc

作り方

1

★の調味料を混ぜておく。

※以下、今回は400gの分量で作ってる写真です
※焼く時は2回に分けてもOKです

2

写真

玉ねぎはみじん切りに、
軟骨は細かく刻んでおく。

3

写真

●の材料を全てボールに入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせる。

4

写真

みじん切りにした玉ねぎと軟骨を加えて、さらに混ぜ合わせる。

5

写真

楕円型に整形する。

6

写真

フライパンに油をしき中火で片面を焼いていく。(2分位)

焼き色が付いたら反対側も焼いていく。(1分〜1分半位)

7

写真

両面に焼き色が付いたらフライパンに水を入れ、蓋をして強火で蒸し焼きにする。
※2回に分けて焼く場合は1回100ccくらい

8

写真

しばらくしたら蓋を外して、水気がとんだら①を加えてよく絡めたら完成です!
※お好みで塩でも美味です

9

写真

お好みで卵黄を付けて召し上がれ♪

コツ・ポイント

表目をカリッと焼いてあげてください!
もも肉とむね肉のミックスがオススメです♪(1:1)

このレシピの生い立ち

とあるお店の軟骨つくね棒が大好きで、レシピを考えてみました!
レシピID : 6706171 公開日 : 21/05/15 更新日 : 21/08/05

このレシピの作者

◆◇クックパッドアンバサダー2021◇◆ サラリーマンしながら、大好きな妻のために毎日ご飯作ってます。 皆様のお気に入りのレシピとなれるよう頑張ります!!

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